Pinchitos de calabacín y tomates cherry

Ingredientes de la receta:

1 calabacín
12 tomatitos cherry
150 grs. de queso mozzarella
12 aceitunas cortadas a la mitad
aceite de oliva
sal

Preparación de la receta:

Comenzaremos lavando el calabacín y lo cortaremos seguidamente en rodajas. A continuación, lavaremos los tomates cherry, y los cortaremos por la mitad.

Seguidamente, coceremos en una sartén a la plancha, con un chorrito de aceite los calabacines, previamente sazonados con un poco de sal. Cuando los tengamos listos, haremos lo mismo con los tomatitos cherry.

A continuación, y cuando ya tengamos las verduras listas, montaremos los pinchitos, para lo cual, colocaremos una rodaja de calabacín, un trozo de queso mozzarella, medio tomatito cherry, y finalizaremos con media aceituna por encima. Atravesaremos el pincho con un palillo, y los iremos colocando sobre un plato, para presentarlos a continuación a la mesa.