Ensalada de habas

Ingredientes de la receta:

1/2 kg. de habas frescas, sin su cáscara
1 cebolla pequeña
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre
sal

Preparación de la receta:

Para hacer esta receta tan fácil y sencilla, comenzaremos poniendo a cocer las habas en una olla con agua hirviendo, sin tapar la olla. Las dejaremos cocer, hasta que nos queden tiernas. En ese momento, las escurriremos, y las dejaremos enfriar.

A continuación, las mezclaremos en una ensaladera, junto con la cebolla picadita bien fina, y lo regaremos todo con el aceite y el vinagre. Finalmente sazonaremos con la ensalada de habas con un poco de sal, y la serviremos a la mesa ligeramente tibia.