Ingredientes de la receta:
200 grs. de arroz
1 pechuga pollo troceada en tiras
2 manzanas
1/2 vaso de vino blanco
4 cucharadas de nata para cocinar
3 cucharadas de aceite de oliva
1/2 vaso de leche
2 cucharadas de perejil picado
curry en polvo
pimienta
sal
Preparación de la receta:
Para preparar esta receta, comenzaremos cortando las manzanas en dados, y las rehogaremos en una sartén con tres cucharadas de aceite, durante unos diez minutos, dándoles unas vueltas para que se hagan por todos los lados. Una vez lista la manzana, la retiraremos de la sartén y la reservaremos.
Seguidamente, cortaremos el pollo en tiritas, lo sazonaremos con un poco de sal y pimienta, y lo doraremos en la misma sartén donde hemos rehogado las manzanas. Lo siguiente que haremos, será espolvorear una cucharada de curry por encima del pollo, lo mezclaremos todo bien, añadiremos el medio vaso de vino blanco, y lo dejaremos cocer durante unos minutos, hasta que veamos que el vino se evapora casi en su totalidad. En ese momento, añadiremos la nata mezclándola con el medio vaso de leche, y lo coceremos todo junto, durante cinco minutos, a fuego suave.
A continuación, pondremos a cocer el arroz en una olla con abundante agua hirviendo y un poco de sal. Cuando lo tengamos en su punto, lo retiraremos del agua, lo escurriremos, lo refrescaremos bajo el agua del grifo, para volver a escurrirlo a continuación. Seguidamente, mezclaremos el arroz con la manzana troceada, y con el pollo. Espolvorearemos por encima dos cucharadas de perejil picado, lo mezclaremos bien, y si fuera necesario, rectificaremos de sal y pimienta, antes de servir la ensalada de arroz al curry a la mesa.
Ensalada de arroz al curry
Pollo a la vinagreta, con ensalada variada
Ingredientes de la receta:
2 pechugas pollo
1 pastilla de caldo de ave
1 bolsa de ensalada variada
1 cucharada pepinillos en vinagre
1 cucharada de aceitunas negras
aceite de oliva
vinagre
sal
Preparación de la receta:
Esta es una receta muy fácil y sencilla de preparar. Comenzaremos preparando la vinagreta, para lo cual, mezclaremos en un cuenco, tres cucharadas de aceite de oliva, un chorrito de vinagre, y la pastilla de caldo concentrado. Lo mezclaremos todo bien hasta que se disuelva la pastilla, y lo dejaremos reposar.
A continuación, cortaremos los pepinillos en rodajitas bien finas, picaremos las aceitunas negras, y añadiremos estos dos ingredientes al cuenco de la vinagreta.
Seguidamente, cortaremos el pollo en tiritas finas, lo sazonaremos con un poco de sal, y lo saltearemos en una sartén con un poco de aceite. Cuando veamos que ya tenemos el pollo listo, y nos queda doradito, añadiremos la vinagreta que tenemos en el cuenco, y rehogaremos todo junto durante un par de minutos más.
Una vez transcurrido ese tiempo, retiraremos la sartén del fuego, y colocaremos la ensalada variada una vez limpia y escurrida, en platos individuales, a modo de corona. En el centro añadiremos las tiras de pollo, y lo regaremos con la vinagreta y los jugos de la cocción.
Ensalada de patatas, con judías y queso
Ingredientes de la receta:
400 grs. de patatas
200 grs. de tomates
175 grs. de judías verdes
80 grs. de queso manchego (del que más nos guste)
1 pastilla de caldo concentrado de verduras
50 grs. de aceitunas negras
1/2 diente ajo
cebollino
vinagre de jerez
pimienta negra
agua
aceite oliva
sal
Preparación de la receta: 
Esta receta de cocina es muy fácil de preparar. Comenzaremos preparando la vinagreta, para lo cual, mezclaremos en un vaso, dos 1/4 de vaso de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre, el medio diente ajo picadito, las aceitunas negras picadas, un poco de cebollino también picado, sal y pimienta. A continuación, sazonaremos la vinagreta con sal y pimienta, y la dejaremos macerar durante media hora.
Mientras tanto, pondremos las patatas lavadas, pero sin pelar, en una fuente apta para el horno previamente engrasada con un poquito de aceite. A continuación, la regaremos con un chorro de aceite de oliva, y las asaremos en el horno, hasta que veamos que nos quedan tiernas.
Una vez listas las patatas, las retiraremos del horno, y las dejaremos enfriar. Una vez frías, las pelaremos y las cortaremos en rodajas de medio centímetro de grosor aproximadamente.
Lo siguiente que haremos, será limpiar y cortar las judías en trozos, y las coceremos durante siete minutos, en una olla con agua hirviendo, la pastilla de caldo concentrado de verduras, un chorrito de aceite, y un poco de sal (el tiempo de cocción, siempre es contado desde que el agua empieza a hervir).
Una vez listas las judías, las escurriremos, y las refrescaremos pasándolas bajo el agua del grifo. A continuación, las escurriremos, y las colocaremos en un cuenco, junto con las patatas, los tomates lavados y troceados.
Seguidamente, regaremos la ensalada con la vinagreta, y espolvorearemos por encima el queso manchego rallado en trocitos más bien gruesos.
