Ingredientes de la receta:
1/2 kg. de patatas
100 grs. de salmón ahumado
1 manzana
1 cebolla
1 pepino
1 yogur natural desnatado
2 cucharadas de vinagre de Jerez
pimienta blanca
Preparación de la receta:
Comenzaremos pelando las patatas, y las cortaremos en rodajas más bien gruesas. Seguidamente, las coceremos en una olla con agua hirviendo y un poco de sal. A mitad de la cocción, añadiremos la cebolla cortada en rodajas finas, y continuaremos hasta que tengamos las patatas hechas.
Una vez listas las patatas, las escurriremos junto con las cebollas, y las reservaremos. A continuación, pelaremos el pepino, lo cortaremos en rodajas muy finas, y las coceremos durante unos tres minutos en un cazo con agua hirviendo y las dos cucharadas de vinagre. Una vez listo el pepino, lo refrescaremos pasándolo por un chorro del agua del grifo, y lo escurriremos.
Lo siguiente que haremos, será mezclar bien las patatas, con la cebolla, el pepino, la manzana sin pelar y cortada en láminas, y añadiremos el salmón cortado en tiritas, sazonándolo todo con un poquito de pimienta blanca. Por otro lado, batiremos ligeramente el yogur natural, lo sazonaremos con otro poquito de pimienta blanca, y aliñaremos con esto la ensalada, mezclándolo todo bien, antes de servir a la mesa.
Ensalada de patatas y salmón
Ensalada de gambas y pepino
Ingredientes de la receta:
350 grs. de gambas
3 pepinos pequeños
4 huevos
1 yogur natural
1 cucharada de perejil picadito
1 cucharada de albahaca picadita
1 cucharada de pimentón
pimienta blanca
aceite de oliva
sal
Preparación de la receta:
Una vez transcurrido ese tiempo, los pasaremos por agua fría, y los escurriremos. Seguidamente, pondremos los huevos a cocer en un cazo con agua hirviendo, durante diez minutos. Una vez transcurrido ese tiempo, los retiraremos del agua, los colocaremos en un cazo con agua fría para interrumpir su cocción, y pelaremos a continuación.
Lo siguiente que haremos, será mezclar en un cuenco el yogur natural, junto con una cucharada de pimentón, y el perejil y la albahaca picaditos, mezclándolo todo muy bien. Seguidamente, colocaremos en una fuente para servir, una cama de rodajas de pepino, las sazonaremos con un poco de sal y pimienta blanca. A continuación, cortaremos las gambas en trocitos, y las mezclaremos con los huevos duros picaditos, aliñando esta mezcla con la salsa de yogur que hemos preparado.
Finalmente, repartiremos esta mezcla por encima de las rodajas de pepino, antes de servir esta deliciosa ensalada a la mesa.
Pastelitos de chocolate
Ingredientes de la receta:
1 masa de hojaldre
1 tableta de chocolate negro
Preparación de la receta:
Comenzaremos precalentando el horno a 220º C. Mientras nos coge temperatura, estiraremos la masa de hojaldre sobre una superficie plana, y la cortaremos en tiras de unos cuatro centímetros de ancho.
Seguidamente, trocearemos las onzas del chocolate, y colocaremos dos trozos en uno de los extremos de cada tira de hojaldre, pero sin llegar al extremo, es decir, dejando un borde de masa de un centímetro y medio aproximadamente. A continuación, envolveremos la masa de hojaldre sobre el chocolate que tenemos dentro, haciéndola rodar en forma de rulo. Esta operación la haremos hasta acabar con las tiras de hojaldre (seguramente nos sobrará algo de chocolate).
Lo siguiente que haremos, será aplastar los bordes de la masa de hojaldre, con la ayuda de un tenedor, para que no se nos salga el chocolate una vez fundido en el horno. A continuación, pintaremos la masa por encima, con un poquito de agua, e iremos colocando los pastelitos de hojaldre sobre una bandeja apta para el horno, que habremos cubierto previamente con papel sulfurizado (papel de horno).
Seguidamente, introduciremos la bandeja en el horno, y dejaremos que se nos hagan los pastelitos, unos doce minutos, hasta que veamos que se nos doran ligeramente.
Una vez transcurrido el tiempo de la cocción, retiraremos la fuente del horno, y los dejaremos enfriar a temperatura ambiente durante una hora, antes de de servirlos a la mesa.
