Ensalada de garbanzos

Ingredientes de la receta:

1 tarro de garbanzos cocidos (o si lo preferimos, 200 grs. de garbanzos secos, dejándolos en remojo la noche anterior, y luego cociéndolos)
1 cebolla pequeña
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre
sal

Preparación de la receta:

Para elaborar esta receta de ensalada de garbanzos, comenzaremos aclarando los garbanzos cocidos del tarro, bajo el grifo y con agua fría. Seguidamente los pelaremos y mezclaremos en una ensaladera la cebolla picadita bien fina, los garbanzos, y lo rociaremos todo con el aceite de oliva, el vinagre, y lo sazonaremos con sal a nuestro gusto.

Esta ensalada se suele servir algo fría, con lo que lo ideal es dejarla reposar durante quince minutos en la nevera.